Sweet Karam Coffee

Bir Fikrin Doğuşu - Gelenekle Lezzet 'Deneyimleri' Yaratmak

Ekim 2015: Chennai'de yağmurlu bir günde, bir grup kuzen ve Güney Hindistanlı bir aileden gelen hevesli gurmeler olarak otantik murukku'ya can atıyorduk. Perakende raflarında veya atıştırmalık dükkanlarında otantik Güney Hindistan atıştırmalıkları OLMADIĞINI görünce şaşırdık. Ev yapımına yakın, palmiye yağı ve koruyucu maddelerden yapılmamış ve büyükannemizin hazırladığı yemeklerin anılarıyla yankılanan bir şey istiyorduk.

Öte yandan, ailemizde kendilerine güç verecek bir ses ve onlara finansal bağımsızlık sağlayacak bir el için mücadele eden birkaç yetenekli ev aşçısı vardı.

Çözmemiz gereken büyük bir sorunumuz, başarmamız gereken bir amacımız olduğunu fark ettik. Uzman ev aşçılarından oluşan ailemizle birlikte, bu ürünleri 'Gelenek İçin Çevrimiçi Ol' Mantrası ile çevrimiçi hale getirmeye karar verdik. Büyükannemizin mutfağındaki tarifleri araştırdık ve onları onun hazırladığı şekilde düzenledik - Founding Family, Sweet Karam Coffee.

Günümüz: Madras'taki mutfaklarımızda yaptığımız küçük bir girişim, bir deney olarak başladı ve şimdi 3,5L+ müşterilere hizmet veren Küresel bir Güney Hindistan yemek markasına dönüştü.

Bizi harekete geçiren 3 P...

1) Kültür ve Mutfağa Tutku

Güney Hindistan'lı bir gurme ailede doğduk ve bu mutfağın ve kültürün zenginliğini küresel olarak ele almak istedik. Anılar ve hikayeler yaratmak için Otantik Güney Hindistan yemeği yapmak istedik. #ExperienceSouthIndia

2) Temiz, Otantik, Ev Yemeği deneyimi sağlayın

Tüm ailenin bir arada kaldığı ve birlikte yemek yediği, yemeğin büyük bir bağlayıcı faktör olduğu önceki nesillerimizden ilham aldık. Ev Yemeği her zaman otantik, temiz ve bolca duygusal bağ ve mutlulukla hazırlanır! Aileleri birbirine bağlayan İyi Yemek ve Harika Anılar'ı yeniden yaratmak istedik. #EvDeneyimi

3) Tüm ekosisteme yardım etmek

"Ev girişimcileri" dediğimiz birkaç küçük ölçekli girişimci var, bunların büyük bir kısmı güneyi olabildiğince uzağa götürme misyonumuzla güçlendirdiğimiz kadın yetenekler! Gelecekte kullanmayı planladığımız çok sayıda kullanılmamış bölgesel potansiyel var. #GüçlendirmeGücü

"BÜYÜK" Bir Misyonda

G- Küreselleştir - Bölgesel Hint lezzetlerimizi küresel gıda haritasına taşı

R - Canlandır - Kayıp "Yiyecek" baskılarımızı ev yemeğinin tarihi ve duygularıyla geri getir

E - Güçlendir - Küçük çiftçilerden ve ev girişimcilerinden oluşan tüm bir ekosistemi güçlendir

A - Özgünlük - Büyükannemizin Hazırladığı gibi ev yapımı malzemelerle hazırlanmış özgün bir tat sağla.

T - Dönüştür - Geleneksel Atıştırmalıkları Çağdaş Bir Dokunuşla Yenile

Güney Hindistan'da tek adresiniz "temiz" paketlenmiş yiyecek durağı olmayı umuyoruz. Gerçeklikle sağlıklılığın harmanını arayanlar için; Palmiye Yağı Yok, Koruyucu Yok ve Maida Yok, sadece bir tık uzağınızdayız!